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　　真空凍干機設備的降溫時間

　　凍干箱只有在降溫和保溫兩階段需要冷量。降溫階段指擱板和燥的產品從室溫降到凍結所需的低溫度的時間，保溫階段指擱板保持在低溫度下使產品凍牢所需的時間，由于后者的冷負荷遠小于前者，在設計中可按前者的冷負荷選擇制冷機。

　　降溫時間的選定直接影響到制冷機大小的選配，所定的降溫時間越短，需配制冷機的制冷能力越大。確定制冷時間主要考慮以下幾個因素。

　　()應產品降溫速率的要求。因降溫速率對產品晶格的大小、活菌率、干燥速率等有直接影響。降溫速度快，結晶細，干燥速率慢，高。反之則相反。在箱內擱板凍結時，所設計的冷凍干燥機先產品凍干工藝的要求，才能生產產品。

　　()凍干周期包括產品進箱、箱體降溫、保溫、升華、產品出箱等階段，還有箱體清洗消、水汽凝結器化霜等輔助時間。因此降溫時間也受整個凍干周期的限制，而凍干周期的確定應有利于組織生產。

　　()箱體降溫與水汽凝結器所需的制冷機容量應綜合考慮，使之可以共用或相互備用，以機器的性。

　　冷凍干燥中的傳熱方式

　　冷凍干燥機中的傳熱方式主要有固體導熱加熱、輻射與微波加熱和對流加熱。

　　.固體導熱加熱

　　物料放在料盤上，料盤與加熱擱板直接接觸，熱量穿過物料盤、物料的凍結層而到達升華界面。在接觸式傳導加熱的凍干設備中，不要求加熱板與料盤具有良好的導熱性能，還要求加熱板、料盤和物料之間接觸良好，這樣才能傳熱 ，并使熱量均勻分布。

　　.輻射與微波加熱

　　輻射是物體通過電磁波來傳遞能量，可以在真空中進行。物料懸于上、下兩塊擱板之間，與擱板不直接接觸;熱量通過上、下擱板向物料表面輻射，再通過干燥層的導熱到達升華表面。

　　在輻射加熱的冷凍干燥設備中，不要求物料、容器(料盤)與擱板緊密接觸，這樣便于實現物料整車進出干燥室，現在這種加熱方式被用在大型冷凍干燥設備中。

　　微波加熱也屬于電磁波加熱。但與輻射加熱不同，微波加熱是物質本身直接作為發熱體。不需要從外部把熱量傳遞到，因此物料升溫快。由于微波加熱基本不受干燥層的影響，熱量能直接物料的升華面，因而物料表面和升華界面之間的溫差很小，可使冷凍層維持低于并接近物料允許的高溫度。

　　.對流加熱

　　由于冷凍干燥機是在接近真空的條件下進行。因此對流傳熱所起的作用很小，但近些年來常采用循環壓力法來實現強制對流傳熱以加速干燥的過程。所謂循環壓力法，也就是控制真空系統的壓力在范圍內上下波動，以傳熱傳質的 。

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